Cuando hay un exceso de ejercicio físico nos hace envejecer, ¿sabes por que?. Hay unas sustancias nocivas que aceleran el proceso de envejecimiento cuando practicamos mucho deporte, se llaman radicales libres, además de incentivar problemas musculares, obstruyen la recuperación del músculo cuando se le somete a un gran esfuerzo.

Todos los excesos son malos, pero este en concreto se puede remediar rebajando un poco el nivel de esfuerzo y siguiendo una dieta antioxidante. Las vitaminas A, C y E tienen que estar siempre en tu alimentación, zumos naturales de naranjas, zanahorias y tomates te ayudaran a contrarrestar a los radicales libres.

El arroz integral, las patatas y las legumbres pueden ser grandes aliados, a veces incluso mejor que la pasta. Aunque tienen similar el índice glucémico, los primeros contienen mayor variedad de nutrientes. Desde aquí siempre te aconsejamos estar Arrebatadora, pero también sana y cuidada.

En muchas dietas deportivas durante la semana se incide en la importancia de seguir un control exhaustivo del tipo de alimentos que consumimos, pero en muchas de ellas el fin de semana se reserva para poder ingerir todo lo que queramos.

Esta práctica está muy extendida, y es que son muchos los que aseguran que reservar el fin de semana para los excesos no significa nada en una semana si el resto de días seguimos con nuestra dieta habitual. Esto no es para nada cierto, ya que pasarnos de nuestros hábitos normales significa un retroceso en todo lo que hemos estado haciendo a lo largo de la semana. Estos paréntesis de fin de semana pueden ser los causantes de nuestro estancamiento e imposibilidad de perder peso. Por eso tenemos que ser constantes y saber cómo actuar en fin de semana.

Comer lo que nos apetezca en fin de semana puede ser muy perjudicial, ya que en primer lugar descompensaremos todo el trabajo llevado a cabo a lo largo de la semana. Además, normalmente al evitar los alimentos ricos en grasa y calorías vacías a lo largo de la semana, el fin de semana son de los que más comeremos. Para evitar esto es primordial seguir una serie de pautas. Es inevitable que asistamos a reuniones con amigos, salgamos a comer fuera, salgamos de fiesta… pero todo lo debemos hacer controlando en cada momento lo que comemos.

El fin de semana normalmente tenemos menos ganas de cocinar y descuidamos más la alimentación. Es importante que para evitar comer mal, tengamos siempre a mano alimentos saludables como frutas, verduras, pavo, pescado… que sean de fácil preparación y nos ayuden a mantener una correcta alimentación. Si comemos fuera de casa tenemos que elegir aquellos platos que lleven ingredientes más saludables como ensaladas, pescados y carnes a la plancha…

A lo largo del fin de semana solemos tener más tiempo libre, lo que nos lleva a picar entre horas, normalmente alimentos que no nos convienen en absoluto. Para evitar esto debemos llenar la nevera con frutas y frutos secos que nos servirán para picar de forma sana y sin poner en peligro nuestra dieta. Otra cosa que nos puede ayudar mucho es planear actividades deportivas para el fin de semana, nos mantendrán entretenidos y evitarán tentaciones.

Si asistimos a una merienda o comida con amigos en las que solemos consumir alimentos hechos a la barbacoa, es importante que tomemos una serie de medidas como la ingesta previa de alimentos saludables para acudir con menos hambre y consumir una cantidad más pequeña de alimentos. Si salimos de fiesta la ingesta de alcohol es importante, pues nos aporta grandes cantidades de calorías vacías, por lo que debemos controlar mucho su ingesta y evitar pasarnos.

Es fundamental que nos concienciemos de la necesidad de cuidar nuestra dieta siempre. No debemos hacer saso a los que dicen que en fin de semana todo está permitido, ya que la constancia y el control son la base de unos buenos resultados.

Para determinar si una persona está muy por encima de su peso ideal o, por el contrario, es demasiado delgada, se utiliza el IMC o Índice de Masa Corporal, también conocido como BMI (Body Mass Index) o IQ (Índice de Quetelet, nombre del matemático, estadístico, sociólogo y astrónomo belga que desarrolló el cálculo).

El cálculo es relativamente simple: consiste en dividir su peso, expresado en kilos, entre su estatura, expresada en metros, elevada al cuadrado (kg/m2). El IMC resultante le indica si su peso es correcto en función de su estatura, o si es demasiado bajo o elevado.

Atención: el IMC es válido sólo para mayores de 18 años; no es aplicable para adolescentes si no se introduce un factor de corrección.

* Generalmente se considera satisfactorio un IMC que se sitúa entre 18,5 y 25 (mujeres) o entre 20 y 25 (hombres).
* Si el IMC es inferior a 18,5 (mujeres) o a 20 (hombres), probablemente sea demasiado delgado.
* Si es superior a 25, tiene, sin duda, unos kilos de más.
* Y si está por encima de 30, podemos hablar de obesidad.

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La diadema es una de las joyas tocado que más nos hacen soñar en un mundo femenino y, porqué no, de fantasía y de cuento de hadas. La maison Chaumet es la reina de estas diademas que forman su particular mundo de princesas.

Las diademas van unidas a la historia de Chaumet desde sus inicios en 1780. Para esta firma de joyas francesa la figura de la princesa es un símbolo de feminidad sin igual y han realizado desde entonces unas 1500 piezas para las monarquías y grandes familias aristocráticas.

El fundador de Chaumet, Nitot, ya recibió numerosos encargos de joyas de parte de Napoleón para adornar la cabeza de sus familares como símbolo de miembros femeninos del Imperio, en forma de diademas, peinetas o cintas.

Una historia de joyas tocado fabulosa en diseño y materiales, todo tipo de piedras preciosas y perlas adornando las diademas, desde la más clásica a la más extravagante con penacho.

Las grandes firmas como Chaumet saben conservar su bagaje histórico clásico y adaptarse a los nuevos tiempos a medida que va evolucionando la sociedad y sus modas. Es algo que respeto y admiro profundamente.

Entre su selecta clientela han contado con nombres de familia como La Rochefoucaultd, Rotschild o Beaumont. Entre la aristocrácia y la realeza de finales del XIX, las duquesas de Doudeauville, de Luynes o de Harcourt.
Como anécdota más reciente, la condesa de Bessborough prestó su diadema Chaumet a Rose Kennedy con la que asistió lujosamente tocada a una recepción en el palacio de Buckingham en 1938.

Si vas a Paris, no dejeis de visitar la tienda Chaumet de la Place Vendôme. Ahí se conservan 700 maquetas de diademas en alpaca como si de un muestratio histórico se tratara. Todo en el mundo del lujo es fascinante.

Como lagunas modas parecen ser intemporales, para la Primavera-Verano 2009 al parecer los jeans con descosidos, roturas y demás siguen estando de lo más in al lado de los vaqueros deslavados y de colores claros.

Yo he tenido un viaje en el tiempo desde que vi esta nueva moda, es como si reviviera Kurt Cobain y todos nos lanzaramos de lleno al grunge. No obstante, las firmas a pie de calle no han hecho tanto eco más que en su línea más juvenil. Lo sorprendente es entonces que sean las grandes firmas las que nos propongan un vaquero ultraroto y ya no lo tengamos que hacer en casa como hace 15 años.

Lo curioso es que las celebridades e incluso los mortales pagamos un pastón por un vaquero que parece viejo y que bien podría ser de hace diez años. Pero como saben en las celebridades hasta la más mínima rotura es perfectamente estudiada.

Algunas firmas de denim estadounidenses ya comienzan a hacer su agosto con estos modelos. De Rachel Bilson, Lindsay Lohan o Agyness Deyn hemos visto extenderse la moda a todas las celebridades. Hasta a las más impecables como es Nikky Hilton. También se le han unido Katie Holmes, Megan Fox, Jessica Simpson, Taylor Momsen o Kate Bosworth.

Entre los modelos que más me gustó fue el de Balmain en negro que por unos 1,500 euros nos brinda casi casi una tira de tela vaquera con todos los rotos que tiene. Pero ya en serio, el de J Brand de Kate Bosworth une dos tendencias: el roto y el color claro. Pero es una obviedad que el estilo del a actriz es de lo más trendy y avant garde.

Las opciones se amplían y si los pitillos fueron los primeros que recibieron la rotura, ahora también tenemos baggy’s, uniéndose al boyfriend jean o un estilo de pierna recta. Se los digo el grunge vuelve cuando menos en los vaqueros y con las nuevas camisetas holgadas completa el estilo para la Primavera-Verano 2009. Aunque cre oque con una americana semiformal y tacones se le puede dar un toque más sofisticado y de modernidad a todo outfit.

El Congreso Internacional Navarra Gourmet, vive las verduras ya va por su tercera edición y con cada año que transcurre se va configurando como uno de los encuentros gastronómicos por excelencia, que debemos tener en cuenta en nuestras agendas. Este año se celebrará en Pamplona los días 18, 19 y 20 de mayo.

Pero Navarra Gourmet no es solo su Congreso Internacional. En torno a este se configuran una serie de encuentros y actividades que tienen en común unir a los gastrónomos: Las XV Jornadas de Exaltación de la Verdura de Tudela, la entrega de Medallas de Oro y Accesit de La Ciudad Agroalimentaria de Tudela, los IV Premios Eva, Alimenta 2009, el XXI Salón Profesional de Hostelería de Navarra, la VI Muestra de Cine y Gastronomía, II Pasarela del Pincho y del Vino de Navarra, concurso de sociedades gastronómicas, etc.

Aunque seguramente lo más relevante es la importancia que han querido dar este año a la blogosfera los organizadores del III Congreso Internacional, vive las verduras. Ya que van a organizar el I Encuentro de Bloggers junto con el primer premio “Navarra Gourmet” al mejor blog gastronómico amateur.