Receta: Mona de Pascúa

Todos comimos alguna vez la tradicional rosca de Pascua, huevos de chocolate, que contienen sorpresas que esperan ansiosos los niños.

INGREDIENTES:
3 tazas 1/2 de harina 0000
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de leche,la misma cantidad de agua
un pancito de levadura
1/2 taza de azúcar
canela
una copita de coñac
50 gr de mantequilla
una pizca de sal
2 huevos
cobertura de chocolate
1/2 kg de dulce de leche
confites de colores

PREPARACIÓN:

Poner a leudar, levadura,azúcar, una cucharada,agua tibia, una cucharada de harina.Disolver bien y dejar unos minutos.
Poner en batidora electrica, el azúcar, la mantequilla cortada en trozos,el coñac,la levadura que preparamos, los huevos,canela,leche y parte de la harina, con esto hacemos una masa cremosa.
La retiramos de la batidora y vamos agregando poco a poco el resto de la harina y la pizca de sal. La masa debe de tener una consistencia espesa pero cremosa a la vez.
Enharinamos y enmantecamos un molde especial para rosca, con hueco en el centro y volcamos la masa dentro.
Se tapa la preparación y se deja una hora o hasta que la masa se duplique en tamaño. Para que este procedimiento sea más rapido es mejor ponerlo cerca de un lugar que despida calor.
Lo llevamos a horno a 180 grados,se deja cocinar unos 25 min aproximadamente , o hasta que al pinchar salga seco.
Desmoldar y dejar enfriar. Luego abrimos a la mitad, esto se puede hacer marcando los bordes con una cuchilla y luego ponemos hilo de coser hasta ir cerrando el circulo, de esta manera haremos un corte parejo y perfecto.
Rellenamos con el dulce de leche, rociamos con la cobertura de chocolate derretido, formando hilos desparejos y adornamos con los confites.
Espero que les quede rico y me escriban para contarlo.

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